E’ un dolce tipicamente italiano che ha origine nella regione del Piemonte.
Deliziosa come dessert ma anche una merenda golosa, la panna cotta è la delizia di grandi e piccoli, Italiani e Portoghesi!
Panna Cotta, come indica il proprio nome, non è altro che panna addolcita con lo zucchero e aromatizzata alla vaniglia.
Molto facile e rapida da preparare, è molto versatile e ottima durante tutto l’anno. Può essere degustata al naturale o accompagnata: in estate con frutta fresca, in autunno o primavera con una salsa di frutta dell’epoca ed in inverno coperta da cioccolato fuso o caramello.
Non solo gli accompagnamenti sono molto vari, la panna cotta può essere presentata a fette, in monoporzioni, in un bicchiere o coppetta, è solo dare sfogo all’immaginazione!
ingredientes | ingredienti
- 500 gr di panna fresca
- 60 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 10 gr di gelatina in foglie
- 1 bacca di vaniglia
- ✔salsa di fragole
- 200 gr di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1cucchiaio di acqua
preparação | preparazione
panna cotta
1. Mettere le foglie di gelatina in acqua fredda.
2. Scaldare, senza far bollire l'acqua, la panna con lo zucchero per farlo sciogliere bene.
3. Scaldare, senza far bollire l'acqua, il latte con la vaniglia. Unire la gelatina ben strizzata e mescolare bene.
4. Unire il latte alla panna colando la vaniglia. Mescolare bene.
5. Versare in uno stampo il composto e metterlo in frigorifero per almeno 8 ore.
salsa di fragole
1. Mettere le fragole lavate e tagliate in una pentola insieme allo zucchero. Lasciar bollire.
2. Passare tutto con il frullatore, colare e dopo che si è raffreddata, metterla in frigo.
nota final | nota finale
La panna cotta si può conservare al massimo tre giorni nel frigorifero.
SUGGERIMENTI
1. Si può preparare una salsa di more con lo stesso procedimento o optare per usare il caramello, cioccolato o altro a vostro gusto.
2. Nel caso si abbia difficoltà nello sformare la panna cotta, immergete le forme in acqua ben calda per un secondo ed utilizzare la punta di un coltello per staccarlo dalla forma (vedere nel video).
