Como já contei na primeira receita deste blogue, a sopa de espinafres, e também aqui, as refeições em Portugal começam quase sempre com uma sopa. Normalmente é de legumes, um prato leve e serve para preparar o estômago para a refeição que com ela inicia.
De vez em quando a sopa transforma-se num prato mais rico, num mimo, e nada melhor do que uma sopa de marisco (que na Costa Atlântica é fenomenal) para começar um almoço ou jantar especial!
Hoje apresento-vos a minha versão desta cremosa receita que tem um delicioso sabor a mar.
O marisco a usar pode ser o que preferirem, eu utilizei marisco italiano. O resultado foi uma maravilhosa sopa portuguesa de marisco italiano, a entrada ideal para a refeição que celebra a minha dupla nacionalidade!
SUGESTÕES
1. Se se preferir também se pode moer o marisco. O sabor a mar é mais intenso, no entanto a sopa não resulta tão lisa nem o creme uniforme.
2. Quando uso a varinha mágica faço movimentos circulares de baixo para cima para que a sopa, incorporando ar, fique ainda mais cremosa. Faço isto em todas as bases de sopa e cremes que preparo.
3. Já no prato, pode-se juntar umas gotas de piri-piri ou tabasco se se apreciar o picante.
