I cappelletti sono una specialità molto antica dell’Emilia-Romagna ma si ritrovano con piccole varianti in tutta Italia. Qui in Umbria si mangiano…
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COSCIO DI TACCHINO ARROSTO La presenza della “Perna de peru assada” nella tavolata del pranzo di Natale delle famiglie portoghesi è molto…
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La ricetta di oggi, strangozzi al tartufo, non poteva essere più Umbra!
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BUDINO DELL’ABATE DE PRISCOS Il “pudim do Abade de Priscos“è un dolce tipico di Braga, città al nord del Portogallo. Questa ricetta…
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Oggi torniamo a viaggiare nel territorio Umbro, più precisamente nella zona di Foligno. Così, come in precedenza abbiamo visto con gli gnocchi…
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SCHIACCIATINE DI BACCALA’ Le “pataniscas” sono una specialità tipica della capitale portoghese Lisbona che, grazie alla loro bontà e versatilità si sono diffuse…