Il ragù alla bolognese, ragù di carne o semplicemente ragù è una ricetta base della cucina italiana. Si tratta di un sugo di…
ricette
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CREMA PORTOGHESE Anche se la creazione del “leite-creme” è contesa tra Francia (crème brulée), Inghilterra (burnt cream) e Spagna (crema catalana), é…
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Le “bruschette” sono gli antipasti per eccellenza dei pranzi e cene italiane. Sono fatte di fette di pane duro ben tostate, quando…
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“EMPADINHAS” DI ANATRA Le “empadinhas” sono le miniature dell’empada: una torta salata di pasta brisé ripiena, conosciuta anche come “pastelão português”. Il…
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“Spaghetti allo scoglio” è un piatto tipico della tradizione italiana anche se si dice sia nato in Campania. Il nome della ricetta deriva…
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VONGOLE ALLA BULHÃO PATO Due libri di cucina, “Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa” e “A Cultura Gastronómica em Portugal”, associano questo piatto…