La polenta è una ricetta molto antica e povera della tradizione culinaria, simbolo di convivialità e condivisione italiana. Questo perché, oltre ad…
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Il “vitello tonnato” o “vitel tonnè” è un piatto classico e antico della cucina tradizionale italiana. Si pensa sia nato in Piemonte,…
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Una delle ricette di Ida, la nonna parterna di Filippo, che più mi ricordano i pranzi domenicali primaverili sono le zucchine ripiene.…
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La parmigiana di gobbi o cardi è un piatto tipico della tradizione natalizia Umbra.
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Oggi torniamo a viaggiare nel territorio Umbro, più precisamente nella zona di Foligno. Così, come in precedenza abbiamo visto con gli gnocchi…
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Il carciofo è una verdura della famiglia dei cardi tipica del mediterraneo. L’Italia è uno dei suoi maggiori coltivatori e la zona…