BACCALÀ ALLA GOMES DE SÁ Questa ricetta prende il nome del suo autore: José Luís Gomes de Sá Júnior. Nato a Porto,…
ricette portoghesi
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Il “croquete” non è una specialità esclusivamente portoghese, si dice addirittura che sia nato in Olanda. La verità è che stuzzichini di…
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POLLO ALLA BIRRA La ricetta di oggi non è tradizionale della cucina portoghese: è un piatto che mi trasporta fino a casa…
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PAN DI SPAGNA PORTOGHESE Il “pão-de-ló” è una torta dolce, soffice e semplice fatta appena con uova, zucchero e farina, molto tipica…
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“RISSÓIS” DI GAMBERI Il “rissol” è un tortino ripieno salato. Ha la forma di una mezzaluna ed fatto di pasta precotta a…
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FAGIOLATA CON RISO AL FORNO La “Feijoada” (fagiolata) si prepara e mangia in tutti i paesi lusofoni: Portogallo, Brasile, Angola, Mozambico, Timor-Leste…