La ricetta di oggi è una di quelle davvero basiche della cucina tradizionale portoghese. Di quelle che “sanno di casa” perché ricorda la magie culinarie che facevano le mamme e le nonne portoghesi per convincerci a mangiare pesce fresco da bambini!
È facilissima e veloce da fare e in poco tempo abbiamo un consenso a tavola: i filetti di pesce piacciono a tutti e si possono mangiare tutto l’anno, a pranzo o a cena 😊
ingredientes | ingredienti
- 6 filetti di pesce fresco
- 1 o 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- sale fino
- farina
- uovo
- olio di arachidi per friggere
preparação | preparazione
1. Condire i filetti di pesce con sale, aglio tritato e succo di limone.
2. Marinare, girando almeno una volta, per almeno 30 minuti.
3. Passate ogni filetto, scolato velocemente, nella farina e poi nell'uovo sbattuto.
4. Friggere in olio di arachidi a 180ºC.
5. Quando i filetti saranno ben dorati su entrambi i lati, scolargli su carta assorbente.
nota final | nota finale
Servire ben caldi.
SUGGERIMENTI
1. Servire con arroz de tomate a fugir .
2. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti, passando i filetti oltre che nella farina e nell’uovo sbattuto anche nel pangrattato e bagnarli con un filo d’olio prima di infornarli.
3. Usare i filetti di merluzzo dell’atlantico freschi per realizzare questa ricetta.
