Chi crede che l’insalata si mangi soltanto d’estate si sbaglia alla grande!
Quando le temperature iniziano a scendere, si trovano ingredienti che sono perfetti per consumati crudi.
Le insalate invernali sono colorate, un mix di verdure e frutta di stagione, ricche di vitamine, saporite e salutari. Si possono servire come antipasto o contorno e, se le arricchiamo con il formaggio, possono addirittura essere un ottimo piatto unico: soprattutto sono un meraviglioso alleato per preparare il corpo per le Feste o “depurarlo” a seguire!
Oggi vi presento una ricetta che adoro di mia suocera (e anche la suocera😜).
ingredientes | ingredienti
- 100 gr di valeriana
- 50 gr di pinoli
- 2 mandarini
- 1 mela
- succo di limone
- fior di sale
- olio evo
preparação | preparazione
1. Sbucciare la mela, levarle il nocciolo, tagliarla a cubetti e bagnarla con succo di limone per non farla ossidare.
2. Sbucciare i mandarini, separare gli spicchi e pulirli dai filamenti o semi.
3. Lavare e asciugare le foglie di valeriana.
4. Su una ciotola capiente aggiungere alla valeriana i cubetti di mela, gli spicchi di mandarino ed i pinoli.
5. Condire con fior di sale e olio evo a piacere e mescolare bene.
nota final | nota finale
Servire come antipasto o contorno.
SUGGERIMENTI
1. Aggiungere caprino tagliato a cubetti.
2. E’ meglio utilizzare mandarini senza semi ma nel caso non siano disponibili consiglio a levarli prima di aggiungere gli spicchi all’insalata.
2. Scegliere ingredienti freschissimi per garantire il migliore sapore.
