La ricetta di oggi è tanto semplice quanto genuina e prevede soltanto un ingrediente fondamentale: i pomodori maturi.

E’ per questo che si prepara da Agosto a Settembre, quando il sapore autentico dei pomodori è all’apice.

La farinata di ceci o cecina é una torta salata molto sottile, una sorta di pizza, preparata soltanto con farina di ceci, acqua, olio evo e sale. Si tratta di una ricetta molto semplice, gustosa e veramente facile da fare.