“BRUSCHETTAS” COM PATÉ DE FÍGADO DE FRANGO As “bruschette” são as entradas por excelência das refeições italianas. São fatias de pão duro…
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As empadinhas são miniaturas da empada: uma torta salgada de massa pobre recheada, também conhecida como “pastelão português”. O nome empada é…
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ESPARGUETE DA ROCHA “Spaghetti allo scoglio” é uma refeição típica de toda a costa italiana embora se diga nascida na Campania, região…
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Dois livros de cozinha (“Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa” e “A Cultura Gastronómica em Portugal”) remetem a origem deste prato para a…
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No outro dia encontrei na casa dos meus pais o meu primeiro livro de receitas. Vieram-me logo à memória as tardes de…
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É uma sobremesa tipicamente italiana que tem origem no Piemonte. Deliciosa como sobremesa mas também um lanche guloso, a “panna cotta” delicia…