MASSA À “NORMA” A “pasta alla Norma” é símbolo de Catânia, cidade siciliana, e apreciada na Itália inteira. Tanto é que o…
receitas italianas
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GELADO de chocolate e de limão Quando se pensa a Itália e aos seus doces é impossível não pensar no gelado artesanal!…
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PIZZA (massa) A origem, em termos absolutos, da pizza ou seja um disco de pão achatado que serve de prato enriquecido com…
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“LINGUINE” COM “PESTO” DE RÚCULA A palavra pesto vem de pestare que quer dizer pisar, moer, picar, triturar. Pode-se fazer “pesto” de…
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“SALTA P’RÁ BOCA À MODA DE ROMA” Provavelmente chama-se assim porque é muito saborosa e apetitosa, faz-se num instante e também rapidamente…
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Hoje em dia os “bucatini all’amatriciana” são um símbolo da cozinha de Roma ainda que tanto a receita como as matérias-primas que…