BERINGELAS GRELHADAS A receita de hoje, embora me tenha sido apresentada pela minha sogra, é siciliana. Foi introduzida na família pela zia…
receitas italianas
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PAPPA AL POMODORO
by RitaCameiraby RitaCameiraA pappa al pomodoro é uma receita da cozinha tradicional toscana, mais concretamente de Florença e Siena, que se tornou famosa em…
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RISOTTO AGLI ASPARAGI
by RitaCameiraby RitaCameiraDepois de uma chuvada de primavera, aqui na Umbria é muito típico ir passear pelos bosques com um objetivo bem preciso: apanhar…
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BIFINHOS À MODA DO PIZZAIOLO A receita de hoje é um clássico da cozinha tradicional italiana. Um daqueles pratos que todos gostam,…
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TAGLIATELLE FAVE, GUANCIALE E PECORINO
by RitaCameiraby RitaCameiraComo já devem ter percebido seguindo Sal&Saudade, aqui em Itália cada estação do ano tem pratos de massa a ela associados. E…
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PARMIGIANA DI ZUCCHINE
by RitaCameiraby RitaCameiraParmigiana no vocabulário gastronómico italiano quer dizer preparar um prato à maneira dos parmigiani ou seja, dos habitantes de Parma, e prevê…