“FOLHADA” A “fojata” (ou “foiata“) é uma especialidade Umbra, em particular de Sellano (onde existe mesmo uma festa dedicada à “fojata” e…
receitas italianas
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“PARMIGIANA” DE CARDOS A “parmigiana di gobbi” ou “cardi” (cardos) é um prato típico da tradição natalícia Umbra.
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As rabanadas, também conhecidas como “fatias douradas”, são essenciais na mesa de Natal de todos os Portugueses. São um doce muito antigo…
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CHAPEUZINHOS Os “cappelletti” são uma especialidade muito antiga da Emilia-Romagna, região italiana, mas encontram-se com pequenas variações em todo o país. Aqui…
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“STRANGOZZI” COM TRUFAS A receita de hoje, “strangozzi al tartufo“, não podia ser mais Umbra!
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FILETTO DI MAIALE AL SAGRANTINO
by RitaCameiraby RitaCameiraLOMBO DE PORCO COM SAGRANTINO Hoje voltamos a viajar pelo território Umbro, mais concretamente, aqui pela zona de Foligno. Tal como aconteceu com…