segundo prato

A polenta é uma receita muito antiga e pobre da tradição culinária, símbolo de convivialidade e partilha italiana. Isto porque, para além…

VITELA COM MOLHO DE ATUM O “vitello tonnato” ou “vitel tonnè” é um prato clássico e antigo da cozinha tradicional italiana. Acredita-se…

CURGETES RECHEADAS Uma das receita da Ida, a avó paterna no Filipo, que mais me recordam os almoços de domingo primaveris são…

“PARMIGIANA” DE CARDOS A “parmigiana di gobbi” ou “cardi” (cardos) é um prato típico da tradição natalícia Umbra.

LOMBO DE PORCO COM SAGRANTINO Hoje voltamos a viajar pelo território Umbro, mais concretamente, aqui pela zona de Foligno. Tal como aconteceu com…

ALCACHOFRAS RECHEADAS e algumas almôndegas A alcachofra é um legume da família dos cardos tipicamente mediterrâneo. Itália é um dos seus maiores…