A receita de hoje é uma daquelas mesmo básicas da cozinha tradicional portuguesa. Daquelas que “sabem a casa” à maioria dos portugueses porque nos recorda as magias culinárias que as mães e avós faziam para nos convencerem a comer peixe fresco em crianças!
É muito fácil e rápida de fazer e num instante temos consenso à mesa: de filetes de pescada toda a gente gosta e podem-se comer todo o ano, ao almoço ou ao jantar 😊
ingredientes | ingredienti
- 6 filetes de pescada frescos
- 1 ou 2 dentes de alho
- 1 limão
- sal fino
- farinha
- ovo
- olio de amendoins para fritar
preparação | preparazione
1. Temperar os filetes com sal, dente de alho picado e o sumo de um limão.
2. Deixar marinar, virando pelo menos uma vez, no mínimo 30 minutos.
3. Passar cada filete, escorrido rapidamente, na farinha e de seguida no ovo batido.
4. Fritar em óleo de amendoins a 180ºC.
5. Quando os filetes estiverem bem dourados dos dois lados, escorrer sobre papel absorvente.
nota final | nota finale
Servir bem quentinhos.
SUGESTÕES
1. Servir com arroz de tomate a fugir.
2. Cozer em forno pré-aquecido a 180C por 20/25 minutos, passando os filetes não apenas em farinha e ovo batido mas também em pão ralado e regá-los com um fio de azeite antes de colocar no forno.
3. Usar filetes de bacalhau do atlântico frescos para fazer esta receita.
