O frango de churrasco à portuguesa para além de ser um prato muito típico do meu país, é também sinónimo de almoço de domingo, pelo menos para mim! Que belas recordações tenho eu de me deliciar com um franguinho picante no ponto certo, com a sua pele crocante mas carne muito tenra…

Posto isto, as opções são duas: ou se compra feito ou se faz em casa, como eu fiz.

Esta receita tem o nome do seu inventor: José Luís Gomes de Sá Júnior.

Nascido no Porto, este comerciante de bacalhau decidiu utilizar os ingredientes dos populares bolinhos de bacalhau e recriar uma receita antiga da gastronomia portuguesa com um toque requintado, doando-lhe delicadeza.